Orez cu miel in stil arabesc

Ma adresez atat gurmanzilor care vor sa incerce ceva nou cat si celor traditionalisti care nu se pot lipsi de mielul de Paste.Dupa sarbatorile pascale fiecare dintre noi gasim uitat in congelator o bucata de coasta , o pulpa , etc. Deja fiind satui de clasica friptura de miel la cuptor sau ciorbita de miel putem incerca ceva inedit care atentie , provoaca dependenta :)

Ingrediente : carne miel app. 1,5 kg

1/2 kg orez

4 lingurite vegeta sau delikat

1 lingurita curry

100 gr. muguri de pin ( se gasesc in market sau magazinele cu specific oriental)

500 gr. iaurt de oaie (personal folosesc un iaurt de bivolita amestec cu oaie , e deosebit de cremos )

Preparare : daca aveti posibilitatea , fierbeti orezul in aburi , daca nu , eu personal il fierb in cuptor pentru a nu se terciui , pur si simplu pun apa deasupra si 2 lingurite de vegeta plus lingurita de curry si il dau la cuptor pana se evapora toata apa .Separat fierbem bucata de miel in apa suficient cat sa se desprinda extrem de usor de pe os Adaugati la fierbere celelalte 2 lingurite de vegeta..Verificati tot timpul sa fie apa suficienta deoarece vom folosi supa rezultata , pastrati cca. 1 litru.

Scoateti orezul pe un platou , amestecati cu mugurii de pin trasi usor prin tigaia de teflon fara ulei , presarati pe deasupra fasiile de carne .In supa rezultata in urma fierberii adaugati iaurtul si omogenizati bine.

Se serveste in boluri si se adauga dupa preferinta supa amestecata cu iaurt.

Sugestie : pe mici farfurioare se pune o pelicula de ulei de masline si deasupra o lingurita de pasta de ardei iute rosu. Pofta mare !